Recettes salées

La courge farcie

Ingrédients pour 4 personnes :
4 courges little jack
100g de dès de jambon
4 cuillères à café de crème fraîche épaisse
1 oignon
4 œufs
sel, poivre

Technique :
Préchauffer votre four à 180°C.
Couper le chapeau sur le haut des courges, avec une cuillère creuser l’intérieur pour sortir les graines.
Faire dorer les oignons avec un peu d’huile, puis les répartir dans les courges ainsi que les dès de jambon.
Ajouter un cuillère à café de crème. Cassez un œuf dans chaque courge
Enfourner pour 25 minutes.
Accompagner d’une salade verte.

Le One Pot

Ingrédients pour 4 personnes :
200g de quinoa
150g de patate douce
100g de pois chiche en conserve
1 tomate coupée en dés
2 gousses d’ail
1 oignon rouge
10 brins de persil
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à café d’épice Tandoori
1 cube de bouillon de légumes
1 cuillère à café de gingembre
sel, poivre

Technique :
Préchauffer votre four à 180°C.
Couper le chapeau sur le haut des courges, avec une cuillère creuser l’intérieur pour sortir les graines.
Faire dorer les oignons avec un peu d’huile, puis les répartir dans les courges ainsi que les dès de jambon.
Ajouter un cuillère à café de crème. Cassez un œuf dans chaque courge
Enfourner pour 25 minutes.
Accompagner d’une salade verte.

Le gaspacho

Ingrédients pour 4 personnes :
4 tomates
1 courgette
1 poivron
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel / poivre

Technique :
Mixer l’ensemble des ingrédients en gardant la peau des végétaux pour un max de vitamines et de minéraux
Ajouter l’huile d’olive et assaisonner à votre convenance

La tarte au poulet et petit pois

Ingrédients pour 4 personnes :
Une pâte brisée
150g de poulet
300g de petit pois
2 œufs
150 ml de lait
50 g de crème fraîche
50g d’emmental
Sel poivre ail

Technique :
Préchauffer le four. Mélanger les œufs, le lait et la crème fraîche. Assaisonner
Cuire le poulet et les petits pois. Les mettre dans le fond de tarte. Verser l’appareil (œuf, lait, crème) par-dessus.
Parsemer d’emmental et cuire 45 minutes au four à 180°C