L’huile de COCO

noix de cocoOn en parle partout : les bienfaits de l’huile de noix de coco aussi appelée huile de coprah. Ses propriétés réparatrices, assouplissants, ne font pas encore l’unanimité au seins de la communauté scientifique.

De plus, si on pense que l’huile de coco facilite la perte de poids, stimule le métabolisme ou encore réduit le risque de maladie cardiovasculaire, on fait fausse route. Il n’y pas a pas de produit miracle.

 

En effet, les chercheurs s’accordent sur un point : l’huile de coco contient beaucoup d’acides gras saturés. C’est ce dernier qu’il faut limiter dans notre alimentation car ils augmentent l’agrégabilité des plaquettes augmentant ainsi le risque cardiovasculaire.

Pour information voici ci dessous le pourcentage de différentes huiles végétales en acides gras saturés :

Huile de coco 85%
Huile de palme 49,5%
Huile d’olive 14%
Huile de tournesol 13%
Huile de noix 9%
Huile de colza 7%

On peut donc consommer cette huile notamment si on apprécie particulièrement sa texture ou sa saveur sucrée mais avec modération. Elle n’est pas mauvaise pour la santé en petite quantité, mais ne devra pas être privilégiée face à d’autres huiles.

Découvrez prochainement mon article pour tout connaître sur les huiles alimentaires

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